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Toast aux champignons et Val ambré
Détails de la recette
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Publié par:
Le Marché des Saveurs du Québec - Catégorie : Entrées
- Type de cuisine : Québécoise
- Temps de préparation : ~ 20 mins
- Temps de cuisson: ~ 10 mins
- Portions: 6
Ingrédients
- 1/2 Tasse de Val Ambré
- Tranches de miche blanche
- 225g de champignons
- 20 g de beurre
- 1 gousse d'ail hachée
- ½ tasse de crème 35 %
- Sel et Poivre
Étapes de préparation
- Trancher les champignons en lamelles. Les faire revenir dans le beurre avec un peu d’ail jusqu’à ce qu’ils aient perdu leur eau.
- Ajouter environ ½ tasse à 1 tasse de Val Ambré et faire réduire jusqu’à ce qu’il en reste juste pour mouiller le fond de la poêle
- Ajouter la crème, sel et poivre et amener à ébullition, laisser réduire une minute ou deux pour avoir une belle consistance.
- Faire griller le pain. Disposer les champignons sur le pain grillé et servir tel quel en entrée ou encore tranché en bouchées mais de toute façon accompagnés d’un verre de Val Ambré.
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