Sandwiche au poulet

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4 tranches de fromage Le Zéphyr

30 ml (2 c. à soupe) de farine

Sel et poivre frais moulu

1 œuf

45 ml (3 c. à soupe) de chapelure nature

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

1 tomate jaune ferme, en tranches

15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise, du commerce

2 feuilles de laitue frisée

Verser la farine dans un petit bol et assaisonner de sel et poivre. Dans un deuxième bol, fouetter l’œuf et dans un troisième bol verser la chapelure.
Passer les tranches de tomates dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure. Faire frire dans l’huile. Réserver sur un papier essuie-tout.
Couper le pain en deux. Tartiner les deux tranches de mayonnaise. Ajouter les tomates frites. Garnir de fromage et de feuilles de laitue. Refermer le sandwich.

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