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Moussaka
Ingrédients
- MOUSSAKA
- 1 oignon haché fin
- 2 c. table de beurre
- 1 gousses d’ail hachée finement
- 1 ½ bœuf haché
- 2 tasses tomates écrasées
- 1 c. table sel
- ½ c. thé origan
- ½ c.thé thym
- 1 c. thé paprika
- 1 c.thé basilic
- c thé poivre
- ½ c. thé cannelle
- 1 c. table fécule de mais
- 3 c. table de vin rouge
- Plusieurs courgettes vertes ( zucchini )
- ½ tasse de beurre fondu
- 1 tasses fromage cheddar, râpé
- 3 tasses sauce Mornay ( voir sauce )
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- SAUCE MORNAY
- 2 c. table beurre
- 2 c. table farine
- ½ tasse bouillon de poulet
- ½ tasse crème épaisse
- ¼ c. thé sel
- ¼ c thé poivre blanc
- ¼ tasse fromage parmesan rapé
Étapes de préparation
- MOUSSAKA
- faire fondre le beurre dans une cocotte. Y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu'à tendre.
- Y faire dorer le bœuf. Ajouter les tomates et 1 ½ c thé de sel et les assaisonnements.
- Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes. Mélanger la fécule de mais avecle vin. Incorporer a la sauce et laisser mijoter jusqu'à épaissisement.
- Couper les zucchinis en tranches et les badigeonner de beurre et saupoudrer de sel, faire griller 4-5 minutes. Les sortir du four.
- Dans un plat allant au four , étendre une couche de zucchinis et une couches de sauce a la viande recommencer les étages.et finir par une étage de sauce a la viandes. Parsemer de fromage parmesan
- Couvrir de sauce Mornay et faire cuire35 minutes au four a 350 degrés F.
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- SAUCE MORNAY:
- Dans une casserole , faire fondre le beurre , saupoudrer de farine et mélanger pour obtenir un roux.
- Ajouter le bouillon de poulet , le bouillon de poulet , la crème et les assaisonnements.
- Laisser mijoter en remuant jusqu'à épaississement.
- Incorporer le fromage et poursuivre la cuisson encore 2 minutes, et l’étendre sur la moussaka.
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