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Pain de viande à l’italienne

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Détails de la recette

 

Ingrédients

2 livres de veau de grain haché
1 gros poivron rouge coupé en petits dés
2 œufs
2 gousses d’ail haché
1 ½ tasse de parmesan frais râpé
3 c. à soupe de chapelure maison
1 tasse de persil frais italien
Sel et poivre
10-15 olives farcies bien égouttées

Étapes de préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients sauf les olives
  2. Façonner et mettre dans un moule à pain
  3. Insérer les olives afin qu’elles soient bien réparties
  4. Cuire au four pendant une heure à 350 degrés à couvert
  5. Finir la cuisson à découvert jusqu’à ce que la viande soit bien dorée
  6. Sortir du four et laisser reposer environ 10 minutes avant de trancher

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marie gauthier, 30 Mar 2011
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